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茶以载道

茶以载道

止语入席,轻抚杯盏,聆听一曲古琴。观茶色润于心田,定格于那一瞬。从视觉到味觉,从味觉到听觉,一次次更替,动静结合。观茶叶沉浮,品汤汁浓淡,回味喉舌之韵。来自大山深处的每一片茶叶,经茶人采、揉、摇、炒、发、晒、蒸、烘……的一道道工序;茶叶的生命发生了美妙的嬗变,乃至成为一种神秘的传奇。

人喝的是茶,寻求的是一种心境。自古以来,茶与文人有着不解之缘。以茶雅性,以茶养德,无不体现了文士品茶入道的求索实践。

茶艺是继绘画、歌唱、舞蹈之外的一种艺术形态,环境、陈设、茶具、茶叶、水、泡者、服饰都有较为细致的要求。明末文震亨在《长物志·香茗》中所言:

物外商隐,坐语道德,可以清心悦神。

初阳薄暝,兴味萧骚,可以畅快舒啸。

晴窗榻帖,挥尘闲吟,篝灯夜读,可以远辟睡魔。

青衣红袖,密语谈私,可以助情热意。

坐雨闭窗,饭余散步,可以遣寂除烦。

醉筵醒客,夜雨篷窗,长啸空楼,冰弘戛指,可以佐饮解渴。

文震亨的六个可以,道出了不同情景下饮茶的雅趣。

茶源于中国而盛行于世界,从最早的药食同源,到而后的专门饮品,中国人对茶及茶文化的传播贡献尤大。早在唐代陆羽就完成了世界上第一部茶书—《茶经》。《茶经》较全面地总结了唐代以前有关茶叶诸方面的经验,推动了茶叶及茶文化的发展。无论英式、法式、印式、俄式的红茶文化,还是日式、韩式的茶道,其间都浸润着博大精深的中华文明。修禅参灵的儒释道,更是把茶当做功课来做。

喝茶不光是喝茶,更是品味一种文化,聆听一种根植于内心的呼唤。好茶让人身心舒畅,心思灵敏;茶不仅能改变人的内心,也会改善人们所处的气场。手捧一杯热气腾腾的香茗,驿动的心不由地慢下来。劣茶无趣,加香加色则是害人,妨碍身心健康,消耗人的能量。

文人雅士多以茶为友,品茶论道;在营造茶文化方面功不可没,特别是茶之四艺的嵌入,更是把喝茶这件简单的事推向了极致,使喝茶成为一种颇为讲究而雅致的社交活动。首先喝茶更要好的氛围,环境、家具、器皿须古朴、高洁;其次四艺俱全,挂画、插花、焚香、点茶一丝不苟;再则奉茶有序,礼数周全。闻香、观色、分茶、品茗、观梗动作舒缓,不徐不疾。另外茶具、茶叶、水、泡者都要相得益彰。一场宗教式的茶仪下来,反倒教人倦了。其实,喝茶就是喝茶,不必论道。茶最大的作用就是解渴润喉,仅此而已。

至于,非名茶不喝、非名器不泡,非名水不冲,非名杯不品的饮者,则走入了任性的误区,反倒忘了喝茶的本初。顺应季节,或绿或红,或黄或黑,白亦或乌龙,乃至山间自采,有茶就喝的饮者才是真茶人。一些饮者,追觅古树老茶,千方百计淘陈仓老货。不管茶之品质,仿佛时间就是宝,有了年份,便有了身份。天天喝着天价的霉味茶,真是叫人好笑。

茶艺产生于中国古代,日本发扬谓为茶道。其实艺、道同根,茶文化是世界东方农业民族生活气息和艺术情调的一个集中体现。也是追求清雅,向往和谐的美好理念。精行俭德,追求恬静舒适的雅趣,才是茶之实质。

茶的中和之道,自然之性,清雅之美,明伦之礼;充分地体现了中国天人合一的思想。茶不仅涵盖了儒家的治世机缘,佛家的淡泊节操,道家的浪漫理想;也诠释了中国人清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神。茶不仅抚慰了人们孤寂的心灵,更多的还承载着人类深厚的人文情怀。

作者: 张常胜

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