腊肉怎样做好吃?

腊肉怎样做好吃?
最佳答案

腊肉的在中国历史悠久,可以追溯到夏朝时期。每年十二月,人们合祭众神的时候就叫做“腊”,所以十二月也就称为腊月了。当时在乡村,每户的屋内都有火盆,肉悬在上面,经过5-6年的熏烤就成了陈年的腊肉了,时间越久就越香。在我国,因为地势复杂,每个地区对于腊肉的腌制都融合了当地的地理和气候特点。熏制出来的腊肉也因不同地区的口味和饮食特点有所不同。南方主要以腌制猪肉为主,而北方则是牛肉居多。