猪肘怎么吃比较有营养?有什么营养价值?

猪肘怎么吃比较有营养?有什么营养价值?
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猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。适宜煮熟后凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。