武汉黑鸭麻辣卤味培训有市场吗?经验丰富

武汉黑鸭麻辣卤味培训有市场吗?经验丰富
最佳答案

看 “黑鸭王”是否正宗,关键有几点:一是看颜色,正宗的为深褚色,不掉色。皮黑肉白说明用料和工艺都不到位,一般都是用传统卤制方法做出来的,再用糖色及蜂蜜上色而成,任何一点掉色都说明有色素;二是闻香味,正宗的会有一种淡淡的甘草味,吃起来先甜后辣,麻辣弹牙,很有弹性。那种吃起来肉骨拖离的,肯定是烤过头的,或腌制时间太长,手一摸就能辨别出来。